Torta al caffè e cioccolato

Torta caffè e cioccolato

Tempo di preparazione 30 minutes
Tempo di cottura 1 hour
Tempo totale 1 hour, 30 minutes
Portata Dessert
Regione European
Una buonissima torta con caffè e cioccolato fondente, adatta anche agli intolleranti al lattosio

Ingredienti

  • 150g Cioccolato fondente
  • 100g Fecola di patate
  • 200g Farina
  • 3 Uova
  • 120g Margarina
  • 200g Zucchero
  • 1 Bustina di lievito vanigliato
  • 100ml Panna vegetale
  • 2 Tazzine Caffè
  • 1 Cucchiaio Cacao amaro in polvere

Preparazione

Preparazione
Rompete le uova, separando i tuorli dagli albumi in due ciotole. Mettete i tuorli in un recipiente capiente, perché è in quel recipiente che preparerete l'impasto.
Aggiungete lo zucchero ai tuorli e mescolate fino ad ottenere un impasto chiaro e cremoso.
Continuando a mescolare aggiungete la panna vegetale e la margarina, che avrete precedentemente fatto sciogliere.
In un recipiente a parte, aggiungete alla farina, setacciando con cura, la fecola di patate, il lievito e il cucchiaio di cacao amaro.
Aggiungete le farine all'impasto e mescolate aggiungendo anche il caffé.
Montate gli albumi a neve ferma, quindi aggiungeteli all'impasto mescolandoli con attenzione dal basso verso l'alto.
Spezzettate il cacao fondente in piccoli pezzetti; per fare prima potete tenerlo dentro la confezione e batterlo con il batticarne.
Imburrate e infarinate la tortiera, quindi versate circa 3/4 dell'impasto. Aggiungete circa metà della cioccolata sbriciolata. Versate l'impasto rimanente, cercando di ricoprire tutta la superficie.
Aggiungete il cioccolato rimanente.
Cottura
Infornate in forno preriscaldato a 180° non ventilato, a metà altezza.
Fate cuocere per 55-60 minuti.
Presentazione
Dopo aver fatto raffreddare la torta, è possibile decorarla con zucchero a velo.

Torta di mele “A Modo Mio”

Se siete stanchi della “solita” torta di mele, ecco una mia personale rivisitazione del più tradizionale dei dolci. 🙂

Buon Appetito! 😛

 

Torta di mele “A Modo Mio”

Tempo di preparazione 1 hour
Tempo di cottura 1 hour
Tempo totale 2 hours
Allergia Egg, Milk
Portata Breakfast, Dessert
Regione European
Se siete stanchi della "solita" torta di mele, ecco una rivisitazione del più tradizionale dei dolci. 🙂

Ingredienti

Base

  • 1 uovo
  • 250 Gr biscotti ((Digestive))
  • 2 Cucchiai cacao in polvere amaro
  • 2 Cucchiai zucchero di canna
  • 80 Gr burro o margarina

Torta

  • 600 Gr Mele
  • 100 Gr Uva sultanina
  • 1/2 Bicchiere grappa
  • 2 uova
  • 100 Gr burro o margarina
  • 200 Gr farina di grano tenero
  • 200ml latte
  • 1 Bustina lievito vanigliato per dolci
  • 1 Pizzico sale
  • 150 Gr zucchero
  • 1 succo di limone
  • 1 Cucchiaino cannella

Note

Per gli intolleranti al lattosio, è possibile sostituire il burro e il latte con ingredienti equivalenti (margarina e latte di soia, ad esempio).

Preparazione

Preparazione della base
Tritate finemente i biscotti, quindi aggiungete i due cucchiai di zucchero di canna e i due cucchiai di cacao in polvere amaro. Fate sciogliere il burro in un ciotolina e attendete che raffreddi, quindi rompete nella ciotolina stessa l'uovo e sbattete con un frustino. Versate il composto sui biscotti tritati e amalgamate velocemente.
Versate il composto ottenuto nella tortiera e pressate con le mani fino ad ottenere uno strato uniforme. Mettete la tortiera in frigo per almeno mezz'ora.
Preparazione della torta
In una ciotolina mettete l'uva sultanina e versate il mezzo bicchiere di grappa, quindi aggiungete acqua fino a ricoprire completamente tutta l'uva sultanina. Fate riposare per circa mezz'ora.
Tagliate le mele a fettine a forma di spicchi e riponetele in un recipiente irrorandole con il succo del limone, per evitare che anneriscano.
In una terrina, sbattete le due uova con un frustino, quindi aggiungete, in sequenza e mescolando bene, lo zucchero, il latte, i 100 grammi di burro precedentemente sciolti, il sale, la cannella e l'uvetta scolata. Aggiungete per ultima, mescolando bene per evitare i grumi, la farina sulla quale avrete precedentemente mescolato il lievito setacciato.
Estraete la tortiera dal frigo ed aggiungete circa un terzo del composto, in modo da ricoprire completamente la base.
Disponete a cerchi concentrici metà delle mele tagliate.
Versate il resto del composto in modo uniforme, cercando di ricoprire completamente il primo strato di mele.
Disponete le fettine di mele restanti, e spolveratele con un cucchiaio di zucchero.
Cottura
Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°, a metà altezza. Fate cuocere per circa 60 minuti.
Presentazione
Attendete che raffreddi almeno mezz'ora prima di servirla.