Torta di mele “A Modo Mio”

Se siete stanchi della “solita” torta di mele, ecco una mia personale rivisitazione del più tradizionale dei dolci. 🙂

Buon Appetito! 😛

 

Torta di mele “A Modo Mio”

Tempo di preparazione 1 hour
Tempo di cottura 1 hour
Tempo totale 2 hours
Allergia Egg, Milk
Portata Breakfast, Dessert
Regione European
Se siete stanchi della "solita" torta di mele, ecco una rivisitazione del più tradizionale dei dolci. 🙂

Ingredienti

Base

  • 1 uovo
  • 250 Gr biscotti ((Digestive))
  • 2 Cucchiai cacao in polvere amaro
  • 2 Cucchiai zucchero di canna
  • 80 Gr burro o margarina

Torta

  • 600 Gr Mele
  • 100 Gr Uva sultanina
  • 1/2 Bicchiere grappa
  • 2 uova
  • 100 Gr burro o margarina
  • 200 Gr farina di grano tenero
  • 200ml latte
  • 1 Bustina lievito vanigliato per dolci
  • 1 Pizzico sale
  • 150 Gr zucchero
  • 1 succo di limone
  • 1 Cucchiaino cannella

Note

Per gli intolleranti al lattosio, è possibile sostituire il burro e il latte con ingredienti equivalenti (margarina e latte di soia, ad esempio).

Preparazione

Preparazione della base
Tritate finemente i biscotti, quindi aggiungete i due cucchiai di zucchero di canna e i due cucchiai di cacao in polvere amaro. Fate sciogliere il burro in un ciotolina e attendete che raffreddi, quindi rompete nella ciotolina stessa l'uovo e sbattete con un frustino. Versate il composto sui biscotti tritati e amalgamate velocemente.
Versate il composto ottenuto nella tortiera e pressate con le mani fino ad ottenere uno strato uniforme. Mettete la tortiera in frigo per almeno mezz'ora.
Preparazione della torta
In una ciotolina mettete l'uva sultanina e versate il mezzo bicchiere di grappa, quindi aggiungete acqua fino a ricoprire completamente tutta l'uva sultanina. Fate riposare per circa mezz'ora.
Tagliate le mele a fettine a forma di spicchi e riponetele in un recipiente irrorandole con il succo del limone, per evitare che anneriscano.
In una terrina, sbattete le due uova con un frustino, quindi aggiungete, in sequenza e mescolando bene, lo zucchero, il latte, i 100 grammi di burro precedentemente sciolti, il sale, la cannella e l'uvetta scolata. Aggiungete per ultima, mescolando bene per evitare i grumi, la farina sulla quale avrete precedentemente mescolato il lievito setacciato.
Estraete la tortiera dal frigo ed aggiungete circa un terzo del composto, in modo da ricoprire completamente la base.
Disponete a cerchi concentrici metà delle mele tagliate.
Versate il resto del composto in modo uniforme, cercando di ricoprire completamente il primo strato di mele.
Disponete le fettine di mele restanti, e spolveratele con un cucchiaio di zucchero.
Cottura
Mettete la torta in forno preriscaldato a 180°, a metà altezza. Fate cuocere per circa 60 minuti.
Presentazione
Attendete che raffreddi almeno mezz'ora prima di servirla.

Cosce di pollo al forno con patate e peperoni



Cosce di pollo al forno con patate e peperoni

Persone 4
Tempo di preparazione 20 minutes
Tempo di cottura 1 hour
Tempo totale 1 hour, 20 minutes
Portata Main Dish
Ecco la mia ricetta del pollo al forno. Con patate e peperoni, ma nonostante tutto un piatto leggero e digeribile.

Ingredienti

  • 4 Cosce Pollo
  • 3 Patate
  • 1 Peperone Rosso
  • 1 Ramo Sedano Bianco (tritato)
  • q.b.Sale fino
  • q.b.Olio EVO
  • 1 Rametto Rosmarino

Preparazione

Tritare il sedano bianco.
Prendere le quattro cosce di pollo e disporle in una teglia da forno.
Staccare le foglie di rosmarino dal rametto e tritarle, quindi cospargere metà del trito di rosmarino sopra le cosce di pollo.
Aggiungere nella teglia il sedano tritato e un filo di olio evo.
Mettere la teglia in forno già preriscaldato a 220° (a metà altezza).
Far cuocere per 30 minuti.
Mentre il pollo sta cuocendo, prendere il peperone rosso, tagliarlo a metà ed eliminare i semi interni.
Per chi ha difficoltà a digerire il peperone, si consiglia di mettere il peperone in forno a microonde per 4-5 minuti; in tal modo il peperone farà una prima "mezza cottura" e sarà possibile spellarlo (la "buccia" è la parte più indigesta del peperone).
Tagliare il peperone a listarelle.
Sbucciare e tagliare le patate a pezzettoni, mettere le patate e il peperone in un contenitore e aggiungere il trito di rosmarino rimasto, un filo di olio evo, sale e pepe.
Trascorsi i 30 minuti, estrarre la teglia dal forno e aggiungere le patate e il peperone.
Salare con il sale fino le cosce di pollo su entrambi i lati.
Rimettere in forno per altri 20 minuti (sempre a metà altezza)
Spostare la teglia sulla parte alta del forno per la grigliatura.
Far cuocere per altri 5/8 minuti.

Buon Appetito!
Opzionale
Una nota per chi ama i gusti decisi: per un pollo più piccante, aggiungere olio al peperoncino dopo aver impiattato, direttamente sulle cosce di pollo!